Édesburgonya hasábok füstölt lazaccal cédrus deszkán
Hozzávalók
1 lazacfilé bőr nélkül
1 cédrusfa deszka
1/2 csésze olívaolaj
1 1/2 ek. rizsecet
1 tk. szezámolaj
1/3 csésze szójaszósz
1/4 csésze apróra vágott újhagyma
1 ek. frissen reszelt gyömbér
1 tk. fokhagyma
1/2 tk. frissen őrölt fekete bors
1 1/2 tk. durva só
Elkészítés
A cédrusfa deszkát legalább 1 óráig forró vízben, sörben vagy borban áztatjuk. Ha van időnk, ennél hosszabb ideig is áztathatjuk.
Egy sekély sütőtálban vagy hőálló edényben összekeverjük az olívaolajat, rizsecetet, szezámolajat, szójaszószt, újhagymát, gyömbért és fokhagymát. A lazacot sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát belemártjuk a pácba. Lefedjük fóliával, és 15–60 percig pácoljuk.
A grillsütőt közepes hőmérsékletre előmelegítjük.
A cédrusfa deszkát a grillre tesszük. Ha füstölni kezd, ez azt jelenti, hogy kezdhetjük.
A lazacot rátesszük a cédrusfa deszkára, lecsukjuk a grillsütő fedelét, és kb. 20 percig sütjük (a filé vastagságától függően). Grillezéskor a deszka felmelegszik, a nedvesség elpárolog belőle, és átadja a halnak a cédrusfa jellegzetes ízét és illatát.
Amíg a lazac a grillen sül, elkészítjük a McCain ÉDESBURGONYA HASÁBOKAT – forrólevegős fritőzben (175 °C-on 2:30 perc) vagy sütőben (200 °C-on 20–25 perc).
A hal akkor sült át, ha a hús könnyen szétválik a villával.
A lazacot szeletekre vágjuk, és McCain ÉDESBURGONYA HASÁBOKKAL tálaljuk.
