Maxi Chips au poulet curry
Ingrédients pour 4 personnes
– 280g de pommes de terre Maxi Chips
– 150g de poitrine de poulet
– 90g Oignons
– 3g d’ail
– 2.5g Gingembre
– 7.5g de pâte de curry
– 1,5g de curry en poudre
– 175 ml de lait de coco
– 12,5 ml d’huile d’olive
– 0.5g Chili en poudre (Thaï)
– 0.5g de ciboulette
Cuire les pommes de terre Maxi Chips pendant 3,15 minutes à 175º dans une généreuse quantité d’huile d’olive chaude. Égouttez-les sur du papier absorbant et ajoutez un peu de sel.
Faire revenir la poitrine de poulet avec l’huile d’olive et ajouter du poivre et assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir avec un couvercle à feu doux pendant 2 minutes. Retourner la poitrine de poulet à mi-cuisson. Laisser refroidir légèrement le poulet et déchirer le filet en fines lanières avec les doigts.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail et le gingembre haché. Ajouter l’oignon finement haché et porter à ébullition. Ajouter la pâte de curry, la poudre de chili et la poudre de curry.
Servir la pomme de terre Maxi Chips nappée de la sauce au curry et du mélange de poulet.
