Maxi Chips de poulet sauce mole
– 280g de pommes de terre Maxi Chips
– 150g de poitrine de poulet
– 75g de sauce taupe
– 60g d’oignons
– 150 ml de bouillon de volaille
– 5g de coriandre
Cuire les pommes de terre Maxi Chips pendant 3,15 minutes à 175º dans une généreuse quantité d’huile d’olive chaude. Ensuite, égouttez-les sur du papier absorbant et ajoutez un peu de sel.
Faire revenir la poitrine de poulet avec l’huile d’olive et ajouter du poivre et assaisonner avec du sel et du poivre. Couvrir avec un couvercle à feu doux pendant 5 minutes. Retourner la poitrine de poulet à mi-cuisson. Laisser refroidir légèrement le poulet et déchirer le filet en fines lanières avec les doigts. Faire revenir l’oignon émincé dans la même poêle, ajouter la sauce mole et le bouillon. Laissez cuire 2 minutes.
Servir le poulet avec mole sur les pommes de terre Maxi Chips et garnir de quelques feuilles de coriandre sur le dessus.
